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怎样控制生鲜果蔬的品质?

发布时间:2019-12-31 15:08:14 阅读:296次

1. 补货前有必要先将排面上质量差之产品挑出,补货时有必要的确翻堆,坚持批进批出、先进先出的原则;

2. 排面产品会因顾客选择而蜕变、破包,有必要及时收拾;  

3. 排面上产品应无显着质量差异,质量差的产品应视客流组织出清;  

4. 及时回收处理孤品,以减少产品损耗;  

5. 叶菜需求喷水的蔬菜每小时有必要用喷壶喷雾,以坚持蔬菜之湿润;

6. 在来客顶峰之前很多补货及翻堆收拾,顶峰时有必要有基本之排面量.

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